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豚ステーキ おろしソース

2010/11/06 Sat 09:55

豚ステーキ おろしソース

相変わらず、大雑把な料理ですが、お肉を焼くだけ~って、簡単にできて楽。
でも、焼くだけでは気が引けたので、残っていた大根をフードプロセッサーでガ~っと。これで大根おろしも簡単!

下に敷いてあるキャベツともやしは、vivシリコンスチーマーを使い、レンジ800w3分かけました。
下にシリコンのすのこみたいなものをしいて(付属でついている)レンジにかけたので、そのままほっておいてもべチャットしなくて、とってもいい感じ。

後は、おろしソースですが、こちらも市販のものを活用して。
ポン酢だけでもさっぱりですが、ポン酢2に対し、焼肉のたれを1あわせると、ちょっとコクのあるたれになりますよ。

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豚肉 | コメント(0)
      豚ロース肉の塩ダレソテー

今日は、がっつり豚肉のソテーです。

すごく大きく見えますが、塩ダレに漬けた豚ロース肉が一枚98円で売っていていたので、即買い。
厚みは、1cmあるかな~??ぐらいです。


先にフライパンで、エリンギとマイタケをソテーしておきました。塩少々してね。
豚肉は、焼き過ぎないように・・・。


その間に、豆腐サラダです。
豆腐に、わかめ・大根・カリカリじゃこ・かつお節をのせて、ポン酢でいただきました。
カリカリじゃこが、いい仕事してくれます。


あとは、大根のお漬物。


がっつり食べたのに、食後に私1人で、りんご半分ペロリ。
調子が悪いわりに、食欲だけは一人前。

そろそろ回復傾向???



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豚肉
 ジャンボピーマンの肉詰め

めずらしく料理というものをしたような・・・
と言っても、簡単です。

実は、野菜の肉詰めとか、野菜の肉巻きとか、野菜と一緒にお肉を食べるの大好きなんです。
だから昔から、ナスの肉詰めやレンコンの肉挟みもよく作ったような。


今回は、ジャンボピーマンで。
豚挽き肉に、しいたけ・山芋すりおろし・玉ねぎも入れました。
つなぎにパン粉少々入れましたが、山芋のすりおろしを少し入れたので、卵は入れませんでした。
でも、山芋のおかげか、ふっくらしています。

 ジャンボピーマンの肉詰め

フライパンで、お肉のほうからじっくり焼き、裏返してから少しお水を入れてふたをして蒸し焼きしてます
お肉をいっぱい詰めたので、時間がかかりましたが・・・。

でも、しいたけをいっぱい入れたので、とってもいい味でした。
塩、コショウだけしかしていないので、醤油をかけて食べたら、満足~


副菜のサラダも、ヒットでした。
水菜・大根・わかめ・カリカリじゃこにポン酢をかけただけですが・・・。
  水菜と大根のじゃこサラダ

フライパンで、じゃこをカリカリにしてトッピングしたのがいい感じ。
上にかけた、かつお節も必要ですね。

ポン酢をかけるだけなので、とってもヘルシーだし栄養もバッチリ。


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豚肉
 豚肉と野菜のレンジ蒸し

夜は忙しい主人。『ゆっくり食べたいよ~』と言いながら、時間が迫ってきたので半分食べて、出かけました。
まあ、こんなことになると分かっていたので、夜ご飯も簡単にしちゃいました。

といっても、買い物に行ってないので、最後冷蔵庫に残っている野菜たちと、冷凍庫の豚こまを解凍して、簡単レンジ蒸し。

お皿に、キャベツ・もやし・にんじん・エリンギを敷き、豚こまに塩とお酒の下味をつけてから、野菜の上にのっけます。
ふんわりラップをかけ、レンジでチン!!


ポン酢をかけて食べました。

ポイントは、小さい入れ物にいれた、青唐辛子のしょうゆ漬け。
辛すぎてはいけないと、中のタネをできるだけとって、醤油・みりん・砂糖で漬けました。

青唐辛子3本しか使ってないのに、めちゃくちゃ辛い。手も辛い・・・
きれいに洗ってある手なのに、目をちょっとこすったら、キャー
目が痛いのなんのって。    

でも、ポン酢に漬けた醤油だけを少し混ぜたら、とってもおいし~
鍋のお供になりそう。

      

奥にあるのは、ほうれん草の白和え。
冷凍のほうれん草を使って簡単に。


野菜がいっぱい食べれるし、お安いし、簡単に済ませたいときにはいいですね。


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豚肉

豚肉ともやしのレンジ蒸し

2009/10/21 Wed 08:43

  豚肉ともやしのレンジ蒸し

とっても簡単なのに、野菜がいっぱい食べられる一品です。

キャベツも敷いて、その上にもやし、豚肉の薄切り肉をのっけてレンジでチン!!
もやしとキャベツ、豚肉にも、それぞれ塩コショウの下味をして、レンジをかける前に酒を豚肉に振っておきます

ポン酢をかけていただきまーす


奥に見えるのは、生野菜サラダ。
レタス・キュウリ・トマトです。

野菜がいっぱい食べれた食事でした。


昨日は、妹に整体に連れて行ってもらい、帰りに何とか買い物も行け、少しずつ体力を貯えています・・・。
といっても、疲れてしまったので、こんな簡単な食事でしたが・・・。



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豚肉
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