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ハンバーグぅ~

2009/09/29 Tue 08:43

 ハンバーグぅ~

昨日は、夜ご飯作れなかったので、先日の夜ご飯のアップです。
ハンバーグ・トマトとアボカドのサラダ・根菜の煮物。

ハンバーグの付け合せの、緑色のインゲンみたいなもの。
これは、隣の奥様が家庭菜園で作っているものをいただきました。

名前は、確か・・・四角豆って言ってたような??

初めて聞く名前でした。また調べてみないとね。

トマトとアボカドのサラダ

こちらは、最近よく作るサラダ。
今回は、ミョウガと大葉を薬味としてあわせてます。

トマトとアボカド。相性いいね。


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その他のお肉
      ビーフステーキ~マッシュポテト添え

あまりきれいでないアップですみませんね~。
一枚300gのオージービーフ安かったので、二人で半分ずつしました。

塩コショウだけで、グリルパンで焼いたのですが、やっぱり安いオージービーフ。すみの方は固かった・・・。
ちゃんと下処理したほうがよかったよ~。


白いお皿に白いマッシュポテト。見えますか?
乾燥ポテトフレークを使い、簡単に作りました。


あとは、ゴーヤー入りラタトゥイユ。
苦味が利いて、大人味でしたよ。

  ゴーヤー入りラタトゥイユ

イヤーン、ボケボケ~

ラタトゥイユは、ゴーヤー・赤パプリカ・しし唐・玉ねぎ・ナス・しめじ・ニンニク・バジルが入ってます。
お家にあるものを、片付けるために、いろいろ入れました。



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その他のお肉

牛肉ステーキ

2009/08/20 Thu 19:28

 牛肉ステーキ

今日の夜ご飯は、いただいた牛ヒレ肉をグリルパンで焼きました。
なんとなくいい感じでしょ?

ただ、塩・コショウしただけでしたが、とってもやわらかく、おいし~

これだけで、ものすごく豪華な食事になりました。


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その他のお肉

牛肉の冷しゃぶサラダ

2009/07/30 Thu 07:00

     牛肉の冷しゃぶサラダ

冷しゃぶというと、うちでは豚肉が定番ですが、100g88円の薄切り牛肉を発見
脂身が少なかったので、これは冷しゃぶに決まり。

レタスを敷いて、冷しゃぶをのせ、薬味をたっぷり。
ミョウガ・ネギ・大葉の薬味ミックス。作っておくと便利ですね。


タレは、ゴマドレッシングにポン酢を合わせました。
ポン酢だけでもよかったのですが、コクのあるお肉には、しっかりした味のがいいのかな?と思って・・・。

うん。まあ、普通の味でした・・・。


もう一品は、ポテトサラダ
 ポテトサラダ

シンプルなポテトサラダです。
しゃがいも・キュウリ・玉ねぎ・ゆで卵です。

なんだか面倒・・・。と思っていたのに、淡々と作っていた私。

結局、かなり疲れてしまいましたが、きっと、ポテトサラダが食べたかったのね。



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その他のお肉
フライパンでローストビーフ

牛もも肉200グラムのかたまりで、ローストビーフを作ってみました。

お肉のパックに、簡単にフライパンで出来るローストビーフの作り方が書いてあったので、初めて挑戦!


200gと小さいお肉だったので、かなり時間 は短めです。


【作り方】
 1:常温に戻しておいたお肉に、塩・コショウ・にんにくのすりおろしをすりこみます。
 2:少しなじませたら、温めたフライパンで、強火のままお肉のまわりを焼きつける。
 3:ごく弱火にして、ふたをして3分。裏返して1分。
 4:取り出したら、アルミホイルで包みお肉を30分以上やすませる。
 5:取り出した後のフライパンにタレをいれ、少し煮詰めて酸味を取って出来上がり。
   (休ませていたお肉から、かなりの肉汁が出るので、それもタレに入れます。)

【タレ】
 ・しょうゆ  大さじ1
 ・酒     大さじ1
 ・バルサミコ酢  大さじ1


あっという間にでき、ちょっと豪華に見えるのでお気に入りになりそう


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