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今日の夜は、主人が7時半に出かけるというので、急いで夜ご飯を作りました。
昨日がお肉だったので、今日は、鮭です。和食はお腹に優しくていいですね。

今日お薦めの一品です。

*レンコンのにんにくキンピラ*
       レンコンのにんにくキンピラ

いつものキンピラの味付けですが、最初ににんにくをつぶしたものでオイルに香りをだしてから、レンコンを炒めました。
最後に、七味をふりました。

レンコンの切り方は、食感が残るたて切りにしました。産地の方は、この切り方のが多いそうですよ。

【作り方】
1:レンコン1節を切り、水にさらし灰汁を抜く。にんにく1個は、半分に切り軽くつぶしておく。
2:フライパンにオリーブオイル小さじ1に、にんにくを入れ火をつける。香りが出たらレンコンを入れて火が通るまで炒める。
3:醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ2で味付けして照りがでるまで煮つめ、七味をふって出来上がり~。



*メインの塩鮭焼き*
       塩鮭焼き

やっぱり、ご飯が進みますね。

後は、白菜いっぱい入ったお味噌汁と、佃煮というメニューでした。
ほんと定番和食でしょ?
でも、こんな食卓がうれしいですね。


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野菜
     カラフルにして見ました弁当

             【MENU】
                *魚フライ
                *鶏の唐揚げ
                *鶏つくね
                *ちくわの磯揚げ
                *しいたけのマヨグリル
                *ピーマンいため
                *キャベツの卵とじ
                *ウインナー
                *ミニトマト・キュウリ


今日のお弁当を見て主人が、「いつもきれいなお弁当をありがとう~!まず目で見て楽しめるよ~。」
と言ってくれました 
なんてうれしい言葉 「そういってもらえると、頑張りがいがあるよ~」と言いましたよ。

結婚して1?年近くもたつと、なかなかこんなこと言ってもらえないけど、やっぱりうれしいですね なにか、隠し事があったりして!?(笑)


今日は、卵焼きはやめて、キャベツを麺つゆで煮て卵でとじました。
しいたけは、マヨネーズを載せて、トースターで焼きました。前は、チーズでしたが、マヨも美味しそう。


     DSCF2787.jpg



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お弁当
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