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白身魚フライ弁当

2008/04/12 Sat 09:30

      白身魚フライ弁当

               【MENU】
                  *白身魚フライ~タルタル付き
                  *ごぼうのキンピラ
                  *チーズ入り卵焼き
                  *ミートスパゲティ
                  *ラディッシュ
                  *ブロッコリー


土曜日でも、しっかりお弁当作りがあります。
気が緩んだせいなのか、少し寝坊してしまったよ・・・。

とりあえず冷凍庫を探して入れられるものを出して、卵焼きを焼き・・・。と焦って作りました。
ちょっと、ご飯が進むおかずが少なかったかな? 

でも、こんなお弁当を作っている時に限って、主人が『いつも、彩りのきれいなお弁当、ありがとう~。たのしんで食べてるよ。』って言ってくれました。
『そう言ってもらえると、うれしいよ~。がんばって作りがいがあるよ。』
朝から、ちょっとラブラブ!?

      DSCF3190.jpg


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お弁当

ニンジンしりしり~♪

2008/04/12 Sat 09:13

      ニンジンしりしり~

昨日の夜ご飯は、沖縄料理のニンジンしりしり~を作りました。

しりしりって言うのは、すりすりのなまりで、スライサーですりすりすることから名前が付いたみたいです。
専用のしりしりする道具、もちろんないので、うちにあるスライサーで代用しました。

ニンジンがいっぱい食べれて、かなりおいしい。ヒット!!
ニンジン苦手だな~って方にもお薦めですよ。

    【材料】(2人分)
       ・ニンジン   1本
       ・シーチキン  小1缶
       ・卵      2個 (1個で十分かも)
       ・塩 胡椒

    【作り方】
      1:ニンジンをスライサーでシリシリ~します。細切りです。
      2:フライパンにオリーブオイルをしき、ニンジンを炒める。
      3:すぐに、オイルを切ったシーチキンを入れ塩コショウで味つけ。
      4:最後に、卵を回しかけて出来上がり~。


ニンジン炒めの卵とじで、作り方はめちゃくちゃ簡単ですが、主人も、「これ、おいしい。たくさん食べれる~。」って喜んで食べてくれました。
おかずが少ないせいもあるかも・・・(^_^;)

*カツオのたたき*
      カツオのたたき

もう一品は、薬味いっぱい乗せたカツオのたたきです。
新玉ねぎ・ミョウガ・青ネギ・生姜のすりおろし・ニンニクのすりおろしでたべました。

カツオのたたきが少なかったので、かなり薄めに切って、薬味を食べるって感じになっちゃいましたが・・・。


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