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ヘルシー和食♪ 塩鮭定食

2008/04/24 Thu 19:45

          塩鮭定食

             【MENU】
                *甘塩鮭焼き
                *ごぼうの梅おかか和え
                *菜花・こしあぶら・カニカマの酢の物
                *ナスとえのきとワカメの味噌汁(画像なし)


調子の悪い日は、ヘルシーな和食がいいです。
冷凍しておいた鮭を解凍して、フライパンで油を引かずに焼きました。油がいっぱい出てきましたよ。

菜花・こしあぶら、あと少し残っています。
茹でてあるので、胡麻和えにしようかと思っていましたが、塩鮭にお味噌汁、梅和えなど塩分取りすぎになる気がして、酢の物にしました。

そうそう、お味噌汁久しぶりに作りました。
私があまり好きではないので、なかなか作らないんです。
主人はお味噌汁大好きなので、申し訳ないですが、インスタント味噌汁を出してしまっています。


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魚介類
     残り物弁当

              【MENU】
                 *鶏手羽元のさっぱり煮(卵)
                 *こしあぶらの酢味噌和え
                 *菜花の梅肉和え
                 *カニカマボコ
                 *ミニトマト(隠れて入れてます)


昨日の夜からの雨で、かなりの調子ダウン・・・。
お弁当作り、やめようかと思ったけど、昨日の残りがあるから詰めればいいか。と思って、お弁当だけ作りました。

手羽元は食べにくいから、ホイルを付けてあげましたが大丈夫かな?

ご飯は、昨日のおにぎりふりかけ、かなり美味しかったらしいので今日は、青菜のふりかけを混ぜ混ぜしました。

     DSCF3349.jpg



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お弁当

鶏手羽元のさっぱり煮

2008/04/24 Thu 09:05

      鶏手羽元のさっぱり煮

いま、ミツカンのCMで流れているレシピです。
お酢を使ってさっぱり

うちは、主人が酸っぱいのが苦手なので、ちょっと酢を少なめにし、お砂糖のかわりにハチミツとみりんを使いました。
手羽元が8本だったので、ミツカンのレシピより少なめにしてます。

ミツカンさんのサイト→鶏のさっぱり煮(こちらをご覧下さい)


*こしあぶらの酢味噌和え*
     こしあぶらの酢味噌和え

残っていたこしあぶら、天ぷらはもう嫌なので、茹でて味の濃い酢味噌で食べました。
天ぷらより苦味を感じますが、主人はこっちのが美味しいと言ってました。

あと、塩昆布サラダを作りました。なかなかアップできないので、画像はまたにします。


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鶏肉
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