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砂肝ともやしのソテー

2008/05/08 Thu 19:38

      砂肝ともやしのソテー

お皿に一盛り
簡単だけど、砂肝好きなわたしたちには、うれしい一品です。

砂肝をオリーブオイルで炒め、少し酒をいれ、クレイジーソルトをたっぷりふります。
砂肝に火が通ったらもやしを入れて、さっと炒め出来上がり~


ビール と一緒に食べたかったみたいだけど、すぐ出かけなくちゃいけなくて、泣く泣く我慢。
しょうがないね。

あとは、筍のシーチキン煮ともずくがありました。
なんて質素。
お味噌汁も、イスンタントで我慢してもらっちゃった。許せ~


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鶏肉
      海老とブロッコリーのサラダ・ミートボール弁当

               【MENU】
                  *ミートボール
                  *海老とブロッコリーのサラダ
                  *もやしのゆかり和え
                  *キュウリの浅漬け
                  *くるくるハム
                  *ラディッシュ


今日のご飯は、海苔弁です。
真ん中に、おかかと海苔を挟みました。海苔は、小さく切って乗せました。一手間の愛情かけましたよ。
でも、ちょっと時間がかかり、詰め終わるのにギリギリになってしまいました・・・。

海老とブロッコリーのサラダは、主人が好きなメニューです。
ゆで卵とマヨネーズ、からしを入れて衛生面を気にしました。

たまには子供たちの味方のミートボールを入れました。

最後、ちょっとあいっちゃったので、このスペースどうしようかと悩んで、ハムをくるくるして入れちゃったけど・・・。

      DSCF3481.jpg



【アロハ便】 
     DSCF3470-1.jpg

2人でマッタリしていた時のアロハです。
こんな時は、目が小さくなって眠そうですね。

もう、顔の辺りの毛がモジャモジャしてきちゃった。早いね~。

アロハの歯が抜けました
ちっちゃい歯を見つけたのでラッキーでしたよ。 大人の歯に生え変わるんですね。

黒いパソコンの上で、大きさが分かりやすいようにお米と一緒に撮ってみました。
      アロハの子供の歯



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お弁当
     しっとりポテトサラダ

しっとりポテトサラダ・・・マヨネーズだけでなく、大さじ1弱のヨーグルトが入っています。

パサパサなポテトサラダだと、いつももっとマヨネーズをかけて・・・。というので、牛乳という手もありますが、うまみのあるヨーグルトを入れました。

たくさん入れると酸っぱい感じになるので、ホント隠し味程度がいいです。

*今日の献立*
鯖の塩焼きと献立

鯖の塩焼きは、焼いたのを買ってきたもの。

あと、キュウリの浅漬け、茹でもやしにニラダレをかけました。



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野菜

牛肉のキンピラ巻き弁当

2008/05/07 Wed 09:10

      牛肉のキンピラ巻き弁当

               【MENU】
                  *牛肉のキンピラ巻き
                  *イカのフリッター
                  *キャベツの卵炒め
                  *ミニアスパラの梅和え
                  *ミニトマトとパセリ


おはようございますv。久しぶりの更新になってしまいました。
ゴールデンウイーク中は、どこへも出かけずうちにいたのですが、調子が悪かったので、なかなかアップできませんでした。

でも、今日から通常生活なのでがんばっていきますよ~

お弁当は、そんな変わりないものになってしまいました。
でも、最近野菜不足なので、野菜を気にしながら作りました。

卵焼きを作ろうと思いましたが、キャベツの卵炒めにすることで野菜を取って。
もちろん、お肉にキンピラが巻いてあることで、野菜も取れます。

      DSCF3468.jpg



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お弁当
      カラスカレイの煮付け~筍と共に

何とかこの1品だけ作りました。
体力の限界を超えていたので、これにちょっとだけご飯を食べてすぐ横になりましたよ。

カラスカレイを解凍したので、ホイル焼きにしようと思っていたんだけど、いろいろ材料を切る余裕がない。
だから、今日のはなまるマーケットで、カレイの煮付けをやっていたのを思い出して、適当に味つけしました。

薄味にしたかったので、酒100cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1強です。
まあまあの味つけに出来上がりました。

カラスカレイは、霜降りをして下処理しました。

煮汁をフライパンで沸騰させ、落とし蓋をしてずっと強火弱で5分煮てます
最後の方になったら、筍を入れました。
ゴボウとかだったら、最初から一緒に煮るといいみたいです。

今日はさっさと寝ます。主人は、小さいおにぎりを作ってあげそれを食べただけで、またお出かけ~。
忙しいこと。 


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魚介類
      ひとくちカツ弁当

             【MENU】
                *ひとくちカツ
                *ウインナー
                *ほうれん草のバター炒め
                *筍のキンピラ
                *ひじき煮
                *カニカマ
                *ラディッシュ


さあ!明日から連休が取れるそうで、お弁当は連休前最後です。ちょっとうれぴ
冷凍ものを活用して、作っちゃいました。

昨日は、お弁当作れなかったのでコンビニで幕の内弁当を買って行ったそうですが、『まずかった~』
だそう。そんなこともないと思うけど、『作ってくれるお弁当がありがたいって思ったよ』って言ってくれました。

ちゃんと言葉に出して言ってくれるとうれしいもんですね。がんばって作りがいがあります。
でも、冷凍食品を使ったりしたお弁当なのに、申し訳なくなっちゃいましたよ。

      DSCF3445.jpg



アロハ便】
最近のアロハは、ちょっと食欲不振。
全く手をつけなかったり、私の手からなら食べたり・・・。わがままになっちゃうかな?

でも、食べる時はちゃんとバクバク食べます。だから、心配はしてませんが。

   アロハのまんまる顔

耳が後ろに行って、顔がまんまるになっちゃいました。 かわいいです~

      外を見てたそがれています

いつもこの体勢で外を見ています。
お腹を全部くっつけて、足がひろがってます・・・。

   あろはっち

ちょっと目が光ってます~。


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お弁当

ネギトロ丼・筍のキンピラ

2008/05/01 Thu 20:25

      ネギトロ丼
                 筍のキンピラ

やっぱり調子は最悪。
せっかく天気がいいのに、なんだか落ち込みそうです・・・。

早いうちに、筍のキンピラと味噌汁を作っておきました。

筍、まだあったのよね。固いところをキンピラにしてみました。
ごま油で豆板醤を炒めてから、筍を入れて炒めてます。だから、ちょっと中華風
でも、味は醤油・酒・砂糖・だし汁なのでいつもと変わりません。いつもとそんな変わらなかったかな?

お味噌汁は、ニラ・えのき・豆腐の白味噌仕立てです。
私好みに薄めにして、味噌スープみたいにしたので、飲みやすかったです。

早めに休ませてもらいます・・・。

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野菜
      あんこなし 桜餅

おばの京都土産です。
嵐山の桜餅といえば、有名な琴きき茶屋さんだそうで、あんこが入っていない桜餅なんて聞いたことありません。

美味しいよ~と言ってお土産に買ってきてくれたんです。

あんこがちょっと苦手な私には、桜の葉の塩気がきいた桜餅、とっても美味しい
ご飯代わりに、ペロッと食べれちゃいました。

あんこが好きな人には物足りないと感じるかもしれないけど、こんなさっぱりした桜餅があってもいいよね。
お取り寄せとかはないみたいなので残念!!

グルメウォーカーで紹介されていたので覗いて見てください。→琴きき茶屋


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