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         スパイシーチキングリル~タケノコ添え

鶏むね肉に黒コショウベースのタレに漬けてあったものを、お安く購入したので、フライパンに、クッキングシートを敷いてじっくり焼きました。

タレが付いているのは焦げやすいので、クッキングシートを使って焼きます。


そう、鶏肉を焼く前に、旬の茹でタケノコ(茹でたものを頂きました)をオリーブオイルで焼き、塩をしました
これが、シンプルだけど、とうもろこしみたいな甘さが出ておいしいですよね。


あとは、トマトと新玉ねぎの酢の物?みたいなサラダです。
だって、トマトの皮をむいて一手間かけましたが、あとは、すし酢に漬けただけ。
オリーブオイルを入れると、サラダ~になりますが、オイルをとりたくなかったので、ノンオイルで。



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鶏肉

手羽元のオーブン焼き

2009/04/24 Fri 08:49

   手羽元のオーブン焼き

先日、実家に持っていった手羽元のオーブン焼きです。

めちゃくちゃ簡単!!!

手羽元に、塩・コショウ・ガーリックやレモンなどが入ったシーズニングと、オリーブオイルを前の日からマリネしておいたものを、200℃のオーブンで30分ぐらいやくだけ。

新じゃががあったので、少しレンジでチンしてから、塩をしっかりふって一緒にオーブンで焼きました。


おもてなしの一品にはとっても便利です。



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鶏肉

久しぶり~♪

2009/04/23 Thu 15:29

昨日は、ハワイに住んでいる妹が、娘を連れて帰ってきました。
久しぶり~。

約半年ぶりだから、そんなに年月はたっていないのに、姪っ子 の成長には目を見張りました。
2歳から3歳にかけては、日に日に成長するんですね。

もうちゃんと会話が成立するし、おどけて見せたり、よく笑います。もう、かわいくて~
あまり会えないから、特にそう感じてしまいます。


帰ってすぐの夜は、実家でみんなでお食事です。
お寿司とか、ピザとか買ってきて、あとは、簡単にサラダとかを母が前もって用意してくれました。

私は、いつものとうり、簡単な手羽元のオーブン焼を作って。
別で、またアップします。


実家ご飯



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未分類

つばすの漬け丼

2009/04/21 Tue 14:32

     つばすの漬け丼

この時期、つばすがお安く手に入ります。
そのまま食べてもよかったのですが、急いでいたのでどんぶりにしちゃいました。

TVで紹介されていたお店の方が、まかないで、マグロの漬けをするときには、醤油2:みりん2:マヨネーズ1を合わせたタレにつけるとおいしい!と言っていたのでまねっこしてみました。

確かにコクは出たような気がしますが、私たちの好みとしては、ないほうがいいみたいです。

気になる方は、お試しあれ~



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ご飯・丼

焼肉丼弁当

2009/04/20 Mon 09:19

     焼肉丼弁当

ひっさしぶりにお弁当 作りました。
あまりからだの具合はよくないのですが、お金が持たない・・・。
がんばりましたよ。

体の調子が悪いと、節約なんてまったく出来ません。
ほんと、羽のように出費がかさむと落ち込みますね。



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お弁当
         若鶏のけいちゃん~ピーマン添え

こんな料理を作ったりして、ぼちぼち暮らしております。

けい(鶏)ちゃんとは、味噌や醤油ベースのタレを作成し、鶏肉とキャベツ、たまねぎ、ビーマン等と一緒にあえて鉄板の上で焼いて食べる岐阜県の郷土料理のひとつみたいです。

生協で、味の付いたけいちゃんを購入したので、ピーマンと一緒にフライパンで炒めました。
簡単、簡単

ニンニクもきいているので、このままから揚げにしてもいいそうですが、一つが小さいサイズになって、かなりのカロリーオーバーになりそうなのでやめました。面倒ですしね。



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鶏肉

クリスピーチキンバーガー

2009/04/15 Wed 10:25

      クリスピーチキンバーガー

クリスピーチキンは市販のものです。
隠れてしまってますが、バーガー用に丸くなってますよ。

レタス・キュウリ・新玉ねぎをはさんでいただきまーす
そうそう、パンズは、半分に切ってからトースターでカリッとするまで焼きました。

あとは、市販のポタージュスープ・紅茶と一緒に、カロリー満点のランチです。



昨日はしっかり雨 が降っていましたね。
最近、毎日熱が出ているんですが、昨日はすごく高くでてしまい、夜ご飯作れませんでした。

主人に買ってきてもらいましたが、自分はレトルトカレーがいい。と言ってカレーを食べていました。
簡単でいいね。



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パン

ホクホク~かぼちゃサラダ

2009/04/14 Tue 14:38

        ホクホク~かぼちゃサラダ

かぼちゃは、なかなか食卓に上りません・・・。
でも、栄養満点と分かっているので、たまにはね。

ゆで卵と、新玉ねぎ、キュウリをあわせました。

かぼちゃは甘いので、黒コショウを効かせますよ。



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野菜
   新じゃがとアスパラのチーズ焼き

こんな簡単な料理でも、外で食べるより節約だよね~と自分に言い聞かせてがんばって作った夜ご飯です。


【簡単な作り方】
1:新じゃがは、皮ごとレンジでチンして、半分に切った上にクレイジーソルトをし、軽く茹でたアスパラをのっけます。
2:マッシュルームを大きめにスライスし、冷凍の塩そぼろと一緒にいためてジャガイモ・アスパラの上にかけました。
3:あとは、チーズをのっけて、トースターでチン!

            ※塩そぼろの作り方→noa流塩そぼろ



あとは、よく登場するカツオのたたき~サラダ仕立てです。
生協で買っておくと、いざというときには助かります~

ベビーリーフの上にカツオのたたき、そして新玉ねぎ。この組み合わせにはまってます。



明日は、朝一番で点滴に行ってきます。
また、不定期になるかもしれませんが、懲りずに訪問してくださいね。(^_-)-☆

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野菜

すき焼き丼弁当

2009/04/10 Fri 09:03

すき焼き丼弁当

実は最近、まったくお弁当作ってません~。
主人は、適当に食べてくれてますが、やっぱり外食だともったいないですね。
そう思いながらも、お弁当が作れないでいます。

アップしそびれていたお弁当を紹介させてくださいね。

これも簡単などんぶりです。
少し濃い味がしみこんだご飯が、冷めてもおいしいそうです。


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お弁当
       秋刀魚のひとくちチーズはさみ

昨日は、病院が変わって初めての点滴 でした。
午前中いっぱいかかり、ぐったり・・。

午後からは、横になって休んでいたら、いとこの子が友達を連れて、アロハと遊びにやってきました。
今年から4年生になる女の子です。
アロハがいると、普段ではないお客様が来てくれます。

ただ、体がくだくだだったので、夜ご飯は、生協で買ってあった秋刀魚のチーズはさみです。
こういうときに助かりますね。



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魚介類

あんかけカツ丼

2009/04/04 Sat 09:03

      あんかけカツ丼

昨日は疲れすぎて・・・。夜ご飯は、出前のお助けあんかけカツ丼です。
電話して、5分ぐらいで持ってきます。早っ

なんとか、大根と水菜のサラダをつくり、食後のデザートイチゴ も用意しておきました。


カツ丼なんて、めっちゃヘビーな感じがしますが、このカツ丼は、あんのせいか、いっぱい食べれます。
子供のころからの味なので、やめられません


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外食
      カツオのたたき~サラダ仕立て

昨日のメインです。
これ、一人分ですよ~。多く見えるでしょ???
でも、カツオのたたきは、80gで、あとは、下にベビーリーフとしいて、上には新玉ねぎをいっぱいのっけたんです。

おかずが少ないので、これはペロッと食べれちゃいます。

これでは、太れないわな~



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魚介類
    ぶりの塩焼き~わらびのおひたし
             【MENU】
                *ぶりの塩焼き
                *ほうれん草の胡麻和え
                *わらびのおひたし
                *ワケギとカニカマのぬた
(母作)


夕方、年配のお友達が2匹のパピヨンを連れて、新鮮なぶりを持ってきてくれました。
玄関でお帰りになっちゃったのですが、すこし、アロハとご対面しました。アロハははしゃいで近づくと、パピヨンちゃんに怒られたりしてました。


ということがあり、夜ご飯はとっても新鮮だったぶりの塩焼きにしました。


近くの八百屋さんで、灰汁抜きしたわらびが売ってあったので、わらびのおひたしが好きな私は、さっそく購入。楽チン~
茎が少し硬かったですが、春の気分満喫。


ぬたは母が作ってくれました。
1品増えるだけで、豪華に変身 味噌好きな主人はとくに喜んで食べてました。



いつも読んでくれてありがとうございます。(*^。^*)
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魚介類
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