スポンサーサイト

--/--/-- -- --:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
スポンサー広告
 豚肉と野菜のレンジ蒸し

夜は忙しい主人。『ゆっくり食べたいよ~』と言いながら、時間が迫ってきたので半分食べて、出かけました。
まあ、こんなことになると分かっていたので、夜ご飯も簡単にしちゃいました。

といっても、買い物に行ってないので、最後冷蔵庫に残っている野菜たちと、冷凍庫の豚こまを解凍して、簡単レンジ蒸し。

お皿に、キャベツ・もやし・にんじん・エリンギを敷き、豚こまに塩とお酒の下味をつけてから、野菜の上にのっけます。
ふんわりラップをかけ、レンジでチン!!


ポン酢をかけて食べました。

ポイントは、小さい入れ物にいれた、青唐辛子のしょうゆ漬け。
辛すぎてはいけないと、中のタネをできるだけとって、醤油・みりん・砂糖で漬けました。

青唐辛子3本しか使ってないのに、めちゃくちゃ辛い。手も辛い・・・
きれいに洗ってある手なのに、目をちょっとこすったら、キャー
目が痛いのなんのって。    

でも、ポン酢に漬けた醤油だけを少し混ぜたら、とってもおいし~
鍋のお供になりそう。

      

奥にあるのは、ほうれん草の白和え。
冷凍のほうれん草を使って簡単に。


野菜がいっぱい食べれるし、お安いし、簡単に済ませたいときにはいいですね。


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

スポンサーサイト
豚肉

おうち居酒屋?

2009/10/29 Thu 08:59

昨日は、主人が帰ってきてからご飯を作り始めたので、めっちゃ簡単なものばかり。
そうなると、居酒屋風のものが並びます。

おうち居酒屋

スティック野菜~味噌マヨディップ(大根・キュウリ・カブ・にんじん)
レンコンガーリックバターソテー
です。

レンコンのガーリックバターソテー

レンコンがいっぱい食べられて、おいし~
バター醤油は、食欲そそりますね。


メインは、冷凍のマグロカツを揚げました。
マグロカツ

オリーブオイルで揚げました。
と言っても、揚げ焼きのような感じですが。

ポン酢をかけていただきました。


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

野菜

アロハ便

2009/10/28 Wed 09:50

お久しぶりなアロハです。

最近、朝晩寒くなってきたせいか、とってもおとなしいですよ~。
太陽のあたるところで、ずーっと寝ています。

私がちょっかいかけても、まったく無視
いいもんいいもん~と私がいじけ・・・。


ハワイの妹が買ってくれたオールドネイビーのドックポロシャツ。

   アロハ
   アロハ
   アロハ

アロハは、ぶるぶる体を震わせて、じゃま~って感じでしたが、とっても可愛い~
ありがとう~


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

アロハ
 カブと柿のカルパッチョ風サラダ

もう無理~なんて思いながらも、出かける主人のために作った夜ご飯。
作ったなんていえないぐらいですが、今日のおすすめは、【カブと柿のカルパッチョ風サラダ】


【作り方】
1:カブをスライスした後、塩をふり少しおきます。
2:その間に柿もスライスして。
3:カブと柿をあわせて、コショウ・オリーブオイルをかけて出来上がり~。


柿の甘みが、とってもマイルド~。


あとの献立は・・・?
 塩鮭・白菜とベーコンのスープ

塩鮭・白菜とレンコン・ベーコンのスープ・マカロニサラダ

マカロニサラダは、ハワイから帰国した母が作ってくれました。
とっても助かった・・・。
これで少しまともな夜ご飯になったかな?


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

野菜
  カツオのたたき・レンコンのバター醤油ソテー
           【MENU】
              *カツオのたたき~薬味のっけ
              *レンコンのガーリックソテー
              *厚揚げ
              *キャベツの塩昆布和え


やはり今日は雨
そのためか、昨日は体が最悪。

出かける元気もないので、家で夜ご飯です。
そんな時助けになるのが、生協の冷凍もの。

ちょうど、カツオのたたきがあったので、さっそく解凍して、スライス玉ねぎ・ニンニク・生姜・ネギと一緒にいただきました。


今日のおすすめ。
レンコンのガーリックソテー

味付けは、文句なしのバター醤油です。
バターにニンニクスライスを入れて香りを出し、レンコンをソテーして、最後に醤油をジュッとね。

レンコンのシャキシャキがとってもいい感じ。


よく見ると、居酒屋風のメニューばかり。
私は飲まないのに、こんな感じのメニューが大好きです。



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

野菜

ネギトロ・アボカド丼

2009/10/24 Sat 10:12

 ネギトロ・アボカド丼

昨日の夜ご飯です。
またまた食べてすぐ出かけると言うので、簡単などんぶりにしました。

100gのマグロのたたき・・・う~ん、一人にしては多いし、二人で分けるとちょっと少ない。
ちょうど、アボカドがあったので、アボカドと一緒にどんぶりにしたらちょっと豪華に。


あとは、冷蔵庫で残っていた野菜と豚肉で、キンピラ風炒め
野菜は、大根の皮・ブロッコリーの芯・にんじんです。

生姜をたっぷり入れて炒めたので、薄味でもおいしくいただけました。


キュウリとナスのぬか漬けは、いただきもの。
古漬けでしたが、栄養が詰まっている感じでした。



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

ご飯・丼
昨日は、ひとり父をよんで簡単夜ご飯。
野菜を食べたい父のために、いろいろ考えましたが、まあ、いつものとおりになってしまいました。

鮭の包み焼きをすると主人に言ったら、味噌好き主人は、ちゃんちゃん焼きがいい。というので、味噌味にすることにしました。

 鮭のちゃんちゃん焼き風包み焼き
 
 鮭のちゃんちゃん焼き風包み焼き

【作り方】
1:野菜たちを切っておく。(キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・にんじん・しいたけ)
2:オーブンシートの上に、キャベツ、玉ねぎをしき、生鮭をのせる。その上に味噌タレをかけ、そのうえに、ピーマン、にんじん、しいたけをのっける。最後にバターもね。
3:キャンディみたいに包み、230℃のオーブンで25分焼きます。


【味噌タレ】
味噌 大さじ1~2
みりん 大さじ1
砂糖  大さじ1
酒  大さじ1~2
ニンニクのすりおろし

*味噌によって塩分が違うので味をみながらしてね。

他の献立
 鮭のちゃんちゃん焼きと献立

あとは、白菜とリンゴのサラダ・山芋の明太子和え・漬物。

 山芋の明太子和え
山芋をビニール袋に入れて、バンバン叩き、明太子と麺つゆで味付け。

簡単な夜ご飯でしたが、一応済んだのでよかった・・・。


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

魚介類

豚肉ともやしのレンジ蒸し

2009/10/21 Wed 08:43

  豚肉ともやしのレンジ蒸し

とっても簡単なのに、野菜がいっぱい食べられる一品です。

キャベツも敷いて、その上にもやし、豚肉の薄切り肉をのっけてレンジでチン!!
もやしとキャベツ、豚肉にも、それぞれ塩コショウの下味をして、レンジをかける前に酒を豚肉に振っておきます

ポン酢をかけていただきまーす


奥に見えるのは、生野菜サラダ。
レタス・キュウリ・トマトです。

野菜がいっぱい食べれた食事でした。


昨日は、妹に整体に連れて行ってもらい、帰りに何とか買い物も行け、少しずつ体力を貯えています・・・。
といっても、疲れてしまったので、こんな簡単な食事でしたが・・・。



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

豚肉
なかなか、体力が回復しません・・・。
でも、少しずつは良くなっているので、、何とか夜ご飯を食べることができました。

コンビにでも売っていて、この前はなまるで辻ちゃんが紹介していた、簡単キャベツサラダ。
主人が作りました
  キャベツの塩昆布サラダ

キャベツは手でちぎり、塩昆布を混ぜてごま油をかけただけ~
辻ちゃんは、塩も入れていましたが、うちは塩昆布だけで十分でした。

バリバリバリバリ・・・・・キャベツがいくらでも入っていきます。
おかわりもしましたよ。

あとは、マグロとろろ丼。
  マグロとろろ丼

このとろろは、長いもではなく大和芋。
もっと粘りがあると思ったのに、長いものようにさらさら。
のばすことなくそのままのっけることができました。


食欲なかったけど、口当たりのいいものだったので、何とか食べれました。



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

野菜
このところ、新しい治療を始めたせいか、毎日、痛みと39度の高熱でうなされております。
治るためと分かっていても、まったく動けないのはつらいですね・・・。

でも、午前中はまだ動けるので、ひとりの父のために、ご飯を作ることにしました。
母が、ハワイへ行っているもので・・・。
でもがんばれるもんですね。


おもてなし料理

メインは、生マグロと鯛のお刺身

あとは、作っておいた、ぶり大根ならぬサバ大根
大根の煮物を作ると皮を厚めにむくので、皮と塩昆布で作った漬物

それから、カブとリンゴの甘酢漬けと、父大好物のイカの塩辛

私は、午後からはまた高熱でうなされ、ホントはもう一品野菜料理を作るつもりだったのに作れませんでした。 残念。

お刺身を買ってきて、切ったり、こまごま用意をしたり主人がしてくれたので、私は楽チン。もちろん、後片付けも主人です。


食べてすぐ帰るつもりで来た父でしたが、主人の甘い誘惑に負け、ビール・焼酎を飲むことになりました。
こんなことは初めてなので、もっと私が元気だったら~と思いましたよ。

でも、楽しい一時でした。


さてさて、簡単にできて、まあまあのサバ大根
  サバ大根

サバの水煮缶を使ったので簡単なんです。

大根を切ったら、レンジで下煮。これは必要ですよ。味のしみ方が違います。
あとは、この大根をいつもよりちょっと薄めの味付け(しょうゆ・さとう・みりん・だし)で煮ます。

そのあと、ショウガとサバの水煮缶を汁ごといれ、5.6分煮るだけ。
このとき味を見て、醤油などで味を調えます。


臭みもなく、ホッとする味に仕上がりました。



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村
おもてなし料理

おにぎり朝ごはん

2009/10/12 Mon 10:39

 おにぎり朝ごはん

主人が久しぶりに休みだったので、モーニングでも連れて行ってもらいたいと企んでいたんですが、午前中に出かける用事があるとの事で、家で朝ごはん。

でも、パン がなく・・・しょうがないのでご飯を解凍して、食べやすくおにぎり にしました。

ゆかりと明太子の混ぜ込みふりかけでおにぎりです。

あとは、ウインナー・ブロッコリー・ほうれん草とミックスベジタブルのバター炒め。

食後は、ちょっと酸っぱいりんご をむいて。

食べ過ぎました・・・。



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

朝ごはん

お助け~あんかけカツ丼

2009/10/11 Sun 20:53

夜ご飯、作る元気がなく・・・子供のころからよく出前をしてもらっているカツ丼をとることにしました。
こんなカロリーの高いものを食べてもいいのか?

いいんです!と言い聞かせています。

 あんかけカツ丼

ひとつ600円。
出前してもらうので、610円です。
(ひとつでは出前してもらえないので、2つですよ。)

サラダは、簡単に野菜を切って・・・。

お昼、ほとんど食べれなかった私は、カツ丼おいしくいただきました。


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

未分類

マグロづくし丼

2009/10/11 Sun 11:02

昨日は、主人が突然の残業。
夜は自分で食べると言うので、一人で適当に・・・。

体が大変で、自分のためだけの食事つくりは、なかなか大変。
やっぱり、誰かのために・・・と言うことは大事ですね。

主人の帰りは、9時半頃。
そんなに遅くなるのはめずらしく、かなりハプニングがあったみたい。
でも、落ち着いて帰ってきたので、ホッとしました。


金曜日も忙しかったので、夜ご飯は簡単に用意しました。・・・毎日簡単・・・

大好きなマグロで、マグロづくし丼です。

 マグロづくし丼

マグロのぶつとネギトロ。
マグロのぶつを買ってきて、少し足りなかったので、生協で頼んであったネギトロも足しました。

そうしたら、めちゃくちゃ豪華版になってしまった~

後は、マカロニサラダと蒸しナスです。



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村
ご飯・丼

ミートボール・お赤飯弁当

2009/10/10 Sat 09:31

 ミートボール・お赤飯弁当
          【MENU】
             *ミートボール
             *ウインナー
             *梅しそちくわ巻き
             *ピーマン炒め
             *ブロッコリー
             *一口チーズ


久しぶりのお弁当 です。
台風があったりで、仕事が進まず、土曜日なのに忙しい1日なるそう。がんばれー

簡単なお弁当しか作れないよ。と言っておいたので、ほんとに簡単。

いつもは、冷たいお水を持っていくのですが、今日は温かいお茶がいい。というので、さっそく用意。
なんだか秋らしくなってきたもんね。

ミートボール・お赤飯弁当


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

お弁当
ランチの後、甘いものが食べたいとの声のもと、久しぶりにかんから餅を食べました。

  和スイーツ

有名な伊勢の名物【赤福】とよく似た味です。
でも、あんこだけでなくきなこ・黒ゴマもあり、2つずつ入って、\500。

一人前ですが、1人で食べきれるはずもなく・・・夜の主人のおやつになりました。

私のお気に入りは、きな粉。
あんこが苦手なのであまり食べませんが、このこしあんはとっても食べやすく、おいしくいただけます。
あんこが2番目かな?


まあ、すべてお餅がやわらかくておいしいので、ペロッといけちゃいますね。


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

未分類
  ピーマンの塩昆布和え・栗入り炊き込みご飯

主人用の夜ご飯です。

栗入り味ご飯、いただきました~。ありがたい・・・。
栗が隠れてしまってますね。


あとは簡単に、ピーマンの塩昆布和えと、ほうれん草と卵のお吸い物を作りました。

ピーマンを千切りし、軽くレンジにかけ、塩昆布で和えただけ~

定番の副菜ですが、火を通さないで作る方法もあるよ。
私は、消化のことを考えてちょっと柔らかくします。


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

野菜

簡単!鮭のアクアパッツア

2009/10/08 Thu 09:42

 鮭のアクアパッツア

台風のせいか、やはり体が言うこと聞いてくれない・・・。
そんな時は、どうしたら簡単な料理ができるかを必死で考えます。

生鮭があったので、ホイル焼きでも・・・と思いましたが、冷凍のアサリがあるのを思い出し、そうだ!アクアパッツアを作ろう!

豪華に見えるのに、作り方はとっても簡単。

【作り方】
 1:鮭にクレイジーソルトをふっておく。ニンニクをスライス、ミニトマトを半分に切り、大葉をみじん切りにしておく。(パセリの方がよい。)
 2:フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れて香り付け。そこに鮭を皮を下にして入れる。
 3:皮がパリッとしたら、ミニトマト、アサリ(凍ったまま)と、白ワイン30ml、水カップ2分の1を入れ蓋をして4分。
 4:お皿に盛り付けた後、大葉をふって出来上がり。



アクアパッツアとは、魚介類(白身魚・貝類)をトマトやオリーブなどとともに水で煮こんだイタリア料理です。

ブイヨンを使わないで、魚の旨みで煮る料理なので、できれば骨付きのカサゴや鯛やカレイやスズキなどを使うともっとおいしいと思いますが、切り身の鮭でも十分おいしいですよ。

過去の鮭のアクアパッツアはこちら。→鮭のアクアパッツア


他の副菜たち。
 お野菜たち

  *ナスの煮物
  *キュウリとセロリの浅漬け
  *しいたけのグリル~ショウガ醤油で・・・



一生懸命作ったけど、食べるときには、座っていられないほど体がだるくなり、結局少しつまんだだけで、ベットに直行。大変でした・・・。                       



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村
魚介類

ランチ

2009/10/07 Wed 09:14

昨日は、整体の日。
帰ってきてから、地元情報誌にランチリニューアルの情報が載っていたお店に、ランチに行きました。

 ランチ

ボリューム満点
これに、飲み物、デザート・果物が付いて・・・\1000

小鯛の煮魚・・・とってもおいしかったよ。
真ん中には、しめじとイカのバターいため。真似できそう。


雨も降っていて、かなりの体力消耗でしたが、とってもいい気分転換になりました。
でも、ランチが充実していると、また行きたくなっちゃいますね。


夕方、恐怖の点滴に行ってきましたが、腎臓も痛くならず、一安心です。


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

外食

鶏肉のホイル焼き

2009/10/05 Mon 10:54

今日は、点滴の日。
気合を入れて病院 に行って30分待っていたら、その間に、学生が2人も高熱を出しマスクをして 来院。
止めてくれ~!!!うつさないでよ~!!!と心で叫び、離れて座っていました。

でも結局、点滴の薬が入ってなく、明日以降しかできないんだって。
ガックリ。(-_-;)
帰ってから、手洗い、うがいをしっかりしました。でも心配だなぁ~。


先日作った夜ご飯の一品をアップしますね。

鶏むね肉でホイル焼きです。。とっても簡単
焼く前と、焼いた後です。

*焼く前*鶏肉のホイル焼き

*焼いた後*
鶏肉のホイル焼き

簡単な作り方
1:下には、薄く切った玉ねぎとジャガイモを敷き、鶏肉は薄切りにして塩コショウしてのせます。
2:しめじとミニトマトとのっけて白ワインをふり、ホイルで包みます。
3:余熱なしのオーブンにいれ、220℃に設定し20分焼きました。

4:麺つゆとマヨネーズを混ぜたタレをかけてできあがり~!

まあ、こんな味か・・・って言う出来あがりでしたが、簡単だし

いつもは、鮭などの魚のホイル焼きでしたが、鶏肉でも時間を長くすればちゃんと火もはいってできあがりました。


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

鶏肉
今朝は、びっくり!寝坊です。
主人は朝ごはん食べずに、急いで出かけていきました。

さてさて、昨日の夜ご飯。
お惣菜などを活用して、なんとか用意できました。

 唐揚げ・かぼちゃの甘辛揚げ
 ゴボウの豆乳ポタージュスープ

鶏の唐揚げ・かぼちゃの甘辛揚げに、グリーンレタスとブロッコリー
ほうれん草のおひたしとゴボウの豆乳ポタージュスープです。


このスープは、『あとは牛乳でのばしてね。』と言って頂いたもの。
面倒なところを作ってくれてあるので、簡単にスープが出来ます。
栄養も満点だし、ありがたいです。

今回は、豆乳で作りました。
さっぱりしておいしかったですよ~



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

未分類
 ケシの実パンサンド

最近、めちゃくちゃ調子悪くて夜ご飯、作れていません・・・。
もちろん、お弁当もです。はい。

こんな低迷状態は、一度はまるとなかなか復活できないんですよ~。

でもでも、今日は雨が止んだおかげか、少しづつ良くなってきたのか、ちょっと楽になってきました。


ない食欲をよび起し、何とかケシの実パンサンドを食べることにしました。

ハムサンドとウインナーサンド
ハムサンドは、マヨネーズハーフで、ウインナーサンドは、ケチャップで味付け。

このパンは、生協で購入したのですが、最後の仕上げを家でするというもの。
トースターでチンすると、ふわふわ焼きたてのパンに出来上がり。

意外においしい~



読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
めちゃくちゃ落ちてしまったランキングに恵みの応援のポチッをお願いします!!
人気blogランキングバナー(1)
にほんブログ村 料理ブログ 二人暮らし料理へ
にほんブログ村

パン
 | HOME | 

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。