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 ジャンボピーマンの肉詰め

めずらしく料理というものをしたような・・・
と言っても、簡単です。

実は、野菜の肉詰めとか、野菜の肉巻きとか、野菜と一緒にお肉を食べるの大好きなんです。
だから昔から、ナスの肉詰めやレンコンの肉挟みもよく作ったような。


今回は、ジャンボピーマンで。
豚挽き肉に、しいたけ・山芋すりおろし・玉ねぎも入れました。
つなぎにパン粉少々入れましたが、山芋のすりおろしを少し入れたので、卵は入れませんでした。
でも、山芋のおかげか、ふっくらしています。

 ジャンボピーマンの肉詰め

フライパンで、お肉のほうからじっくり焼き、裏返してから少しお水を入れてふたをして蒸し焼きしてます
お肉をいっぱい詰めたので、時間がかかりましたが・・・。

でも、しいたけをいっぱい入れたので、とってもいい味でした。
塩、コショウだけしかしていないので、醤油をかけて食べたら、満足~


副菜のサラダも、ヒットでした。
水菜・大根・わかめ・カリカリじゃこにポン酢をかけただけですが・・・。
  水菜と大根のじゃこサラダ

フライパンで、じゃこをカリカリにしてトッピングしたのがいい感じ。
上にかけた、かつお節も必要ですね。

ポン酢をかけるだけなので、とってもヘルシーだし栄養もバッチリ。


読んでくれてありがとうです。(*^。^*)
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豚肉

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